[科技界] 网红茶饮难逃“短命”之殇，喜茶能否打破这个魔咒？

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这么多年来，茶叶行业日新月异，品牌层出不穷。从一年前开始，它可以销售7亿多杯香浓的奶茶，可以连接地球两次，到街头饮料、一个和快乐柠檬等冷饮店遍布街头，再到Xi茶、答案和耐雪の茶等风靡全国的网络名人茶店。茶叶品牌快速变化的背后，不仅是消费升级热潮的推动，也是众多商家瓜分茶叶蛋糕的迫切心情。

说到茶叶品牌，目前最有争议的就是喜欢茶。这家导致消费者疯狂排队的茶馆，2017年在上海的第一家店一天就卖出了近4000杯。据天丰证券统计，2017年星巴克典型商业街店日均销量为521杯。从这个角度看，西茶某店单日销量超过了7家星巴克单日销量之和，可见其在茶叶市场的火爆程度。

在当今竞争激烈的茶叶市场上，茶爱好者不仅掀起了排队热潮，还成功接管了茶叶行业的流量权杖。那么，喜茶是如何在市场上流行起来的呢？

西察是如何打造排队神话的？

2012年成立于广东省江门市的西茶公司，于2017年首次将其产品推向华南以外的市场。一旦在上海推出，就迅速在网上流行起来，被媒体广泛讨论。它还以其高度的时事性取得了良好的效果。官方数据显示，截至2018年10月30日，西察已在全国范围内开设110多家门店，其中单店月收入高达400万。在这些令人印象深刻的成就背后，希查精确地控制着每一个阶段。

每一个能在茶叶市场脱颖而出的企业，永远离不开其产品的差异化经营。茶叶的流行与其不断创新的风格密切相关。在进入公众视线之前，西茶已经开发了许多原创产品，如奶酪奶茶和由各种茶混合而成的金凤茶。后来菜单上增加了冰淇淋、麻婆豆腐包等新产品，或者后来推出的黑金实验室。Hi-tea一直在工业管理方面不断尝试和创新，不断为消费者创造惊喜，引起了众多消费者的关注。

在供应链体系的构建上，爱茶也做出了很大的努力。据了解，为了从源头上控制原材料质量，企业已经投资改良土壤五年了。除了对上游物料的控制，西查还采用了全球领先的企业管理软件sap的全套信息管理系统，从内到外升级各个环节的信息，优化供应链的服务效率。高茶连锁供应链系统也为高茶品质产品的生产奠定了基础。

无论是新产品的研究还是供应链的建立，都需要资金的帮助才能高效运作。2016年，西察获得idg Capital和何伯权共同投资1亿元人民币的融资。在资金的帮助下，西茶已经能够从广东扩展到上海、北京等城市，充足的资金也保证了企业相关业务的发展。同时，投资者带来的影响间接推动了爱茶人士的发展。经过两年的快速发展，2018年4月15日，西察再次收到龙珠资本4亿元的投资，完成B轮融资。这轮融资也将为西茶空厅的产品创新和服务升级积累能量，促进企业的进一步发展。

此外，喜茶的正确营销手段引发了线下和线下流量相互融合的连锁反应。排队营销不仅可以引发即时购买行为，还可以引发消费者在朋友圈、颤音、微博等社交平台上对茶叶的自愿宣传。地面产生的流量会通过互联网传输转化为线上流量，线上流量也会转化为线下流量用户。爱茶营销模式，线上触发，线下反馈，不仅成功将品牌带入市场，还获得了很大的市场份额。

总的来说，在神话茶行业排队中打造喜爱的茶，可以成为网上名人品牌的重要原因。除了自身质量的保证之外，它还非常善于利用互联网推广覆盖面广、传播速度快的优势，打造新零售。爱茶善推舟，在市场上站稳了脚跟。然而，在淘汰率高达83.8%的茶叶市场，即使喜茶已经成为新茶产业的交通王志毅，也很难把这种危险放在一边。

在一夜走红的背后，品茶其实是混杂的

由于茶产业的快速发展，网上有许多喜欢茶的名人新概念。然而，这些一夜成名的网络名人茶店，却因为管理不善、资金链断裂等问题，最终被冲进了历史的长河。作为新的在线名人商店之一，西茶自然面临着来自市场以外的挑战和对如何改善企业内部结构的担忧。

一方面，品牌被复制的风险很高。爱茶以直销模式为主，每个实体店都有10多名员工，负责点菜、做饭、充电、准备、包装。然而，这种基于人工产品的操作模式不仅降低了高茶的生产效率，而且增加了产品配方泄露的风险。此外，茶叶行业对品牌的产品迭代能力有很高的要求。一旦茶类产品被市场上的其他品牌成功模仿，失去核心竞争力的茶类产品必然会遭遇巨大的打击。

另一方面，资本输出强度高，资本周转压力大。要扩大规模，保持品牌热度。显然，西茶从成立之初就希望成为茶行业的星巴克。它不仅以年轻人流动性强的商场为选址，还结合空不断升级的体验设计了粉色主题、黑金店、白日梦等一批主题店，品茶策略无疑增加了企业对资金的依赖。如果后期难以保持可持续的利润，企业难以同步投入产出和回收周期，企业将面临资金周转困难或资金链断裂的风险。喜欢茶和资本的博弈还有待考虑。

此外，hi-tea的价格定在2030元，是业内最高的价格之一，空房能提高的价格并不大。然而，劳动力和租金成本的刚性增长是一个长期存在的事实。此外，为了改善消费体验，西茶正全力打造第三间空厅。面对不断上涨的成本，西茶面临着巨大的成本压力。

最后，新品牌不断创新，竞争压力不小。随着新茶叶市场的兴起，潜在市场规模已经达到400亿元至500亿元。广阔的发展前景吸引了众多企业和资本纷纷进入市场。2017年新茶产业创历史新高，融资金额13亿。例如，由于茶的味道，它从刘那里获得了5亿元的投资，从美国和亚洲获得了1亿元的投资。在资本的帮助下，许多新老品牌会不断创新，高茶的竞争压力会越来越大。

综上所述，西茶虽然在茶叶市场取得了不错的成绩，但是经过几轮激战，也留下了不少内伤和伤病。在这个五彩缤纷的茶叶市场，hi tea需要做好准备，打破网络名人短期茶品牌的诅咒。

【/s2/】多重隐患下，希查该如何将心流权杖握在手里？

西岔目前虽然有很多内忧外患，但只要部署得当，还是可以再创佳绩的。但是，市场份额的竞争本质上是核心用户的竞争。因此，西茶要想继续在茶产业中发挥作用，就需要围绕核心用户的需求，重构和优化商品和消费场景。

在产品方面，除了继续开发新产品，不断为消费者创造惊喜，保持神秘感之外，喜茶还需要进一步探索茶+模式，有效改善产品结构。西茶虽然开创了茶+欧式套餐的新模式，但远远不够。需要继续探索茶+火锅、茶+环保，甚至茶++等新模式。在当前各种生产链的复杂环境下，构建新的生态系统已经成为每个企业可持续发展的必由之路。

在消费体验上，多场景布局可以提升消费体验。根据2018年茶叶行业发展趋势分析，茶叶市场更新迭代速度快，单一的健康茶已经不能满足消费者的需求。企业除了不断创新升级产品外，还应该通过改善消费者体验来刺激用户活动，加快流量转移。

所以，爱茶需要在消费体验方面进一步探索。产品方面，要不断开发新产品，满足消费者的味蕾；在空，我们应该继续推出新的主题商店，并增加ar和ai等新技术，以丰富消费者的线下体验。总之，要通过多场景布局提升消费者的消费体验，从而留住老客户，吸引新客户，为企业的用户流量不断输血，提高企业的市场竞争力。

在供应链方面，喜茶应增加区块链等新技术的产量，利用区块链的公开透明打破传统食品生产封闭和信息保密等壁垒，不断优化供应链体系。此外，区块链科技可以让消费者随时了解供应链中的前半部分食品，安心购买自己需要的食品，确保食品安全，同时为西茶打造良好的品牌形象。

总的来说，无论是西茶抓住了消费升级的出口，还是开创了茶产业消费升级的出口，西茶都已经在新的零售市场上打了一个洞，取得了阶段性的成功。随着资本的进入，更多的品牌将加入到茶叶新零售的洪流中，茶爱好者面临的风浪将会更加激烈。所以西岔进入新阶段，也要正视其隐患，逐一清除，不断加固护城河。这样才能更好的破除网络名人短命茶的诅咒，走的更远更好。

正文/刘匡微信官方账号，ID:刘匡110，此文启动创投网[/s2/]