[科技界] 沃尔玛、永辉、大润发新尝试迭起，未来零售到底怎么个玩法？

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至于未来的零售，零售业还是没有定性的描述。虽然行业说不出未来零售的具体样子，但近年来，行业内很多企业都在积极寻求新的变化，试图描绘未来零售的蓝图。

目前，零售行业有两个积极寻求新尝试的企业矩阵，一个是以沃尔玛、永辉和大润发为代表的实体超市，另一个是以阿里巴巴、JD.COM和亚马逊为代表的电子商务。其中，以沃尔玛、永辉、大润发为代表的实体，正忙着测试新的零售模式，而在这些新的尝试中，我们可以看到未来零售的诸多影子。

沃尔玛新店:内外修

沃尔玛的新尝试主要体现在成都新推出的新一代零售店。沃尔玛的新一代门店是不同于以往大卖场模式的新一代超市。这是沃尔玛今年年初成功推出汇轩智能超市后的又一次尝试。

一方面，沃尔玛的新一代商店在规模、产品选择和设计等外部方面进行了创新。

第一，从店面面积和设计上来说，沃尔玛的新一代店面比大卖场等大型超市要小，比简单的社区小超市要大。实体超市的面积一般在10000平方米左右，而小型社区超市大多在1000平方米以下，沃尔玛的新一代门店面积在5000平方米左右。另外，新店在设计中还考虑了很多体验细节，比如货架高度、商品导向、基于场景的商品分类等。沃尔玛这样做主要有两个考虑。第一，紧凑、基于场景的商品展示可以满足客户快节奏的消费需求；第二，嵌入式互补餐饮和社区选择品牌可以兼顾门店密度和效率。

第二，在店铺的选择上，新生代店铺将非食品类产品减少了近一半，选择了新鲜食品等满足家庭生活需求的高频产品作为店铺的主要产品。事实上，沃尔玛新店的选择突出了两个方面。一方面突出了所选产品的高质量，新店的产品在产品质量上也会跟随沃尔玛大卖场的高水平管控；另一方面，突出了所选商品的品类集中度，即侧重于满足家庭生活需要的高频商品，如生鲜食品。

此外，沃尔玛的新一代商店也带有本土化和年轻化的标签。在选择上，新一代门店包括了很多针对年轻消费者的本土精选产品和品牌，比如李宁；在租赁区域，新店还聚集了很多网络名人品牌，如瑞幸咖啡、答案奶茶等。

另一方面，新一代的沃尔玛门店并没有忘记智能的核心。

第一，沃尔玛新店推出独立收银扫地机，消费者无需排队结账；第二，沃尔玛新店提供的在线服务不仅限于渠道。未来将使用可穿戴设备来提高提货效率和服务流程的准确性；第三，沃尔玛还将布局一个小程序矩阵，为消费者带来实时优惠和便捷的服务。

为了将购物前、购物中和购物后的这些智能服务能力植入新一代商店，沃尔玛的考虑包括两个方面。第一，继续提升智能化有助于给消费者带来体验的质的变化，包括之前的慧轩智能超市，其实也体现了沃尔玛对智能化服务的思考；第二，通过差异化的零售升级和创新尝试，沃尔玛可以为未来的零售之路积累更多的经验。

总之，无论是产品选择和设计所体现的温度，还是智能技术提供的便利体验，沃尔玛都为新一代门店做了内外兼修。我们也看到了未来零售蓝图的更清晰轮廓。

【/s2/】永辉新鲜感:超市不算超级，餐饮丰富多彩【/s2/】

永辉超市的新尝试体现在它的超级物种上。这种超市+餐厅的模式旨在通过全球优质食品供应链创建一个超级美食梦想工厂。据了解，永辉超级物种美食梦想工厂包括永辉目前孵化的8个产品:三文鱼作坊、博龙作坊、箱牛作坊、小麦作坊、永月会、生活厨房、健康生活有机博物馆、等待鲜花。

相比沃尔玛的新一代门店，永辉超级物种这种超市+餐饮的模式，在一定程度上弱化了超市的概念，而餐饮成为了主菜。超级物种的各种细分作坊，其实都聚焦在食品加工这个环节，因为食品加工做得好，餐饮就成功了一半。

超市虽然不算超级，但是随着餐饮的加入，超级物种以新的形式获得了消费者的青睐。也可以说，超种模式的创新让超种备受瞩目，但归根结底，超种之所以能大放异彩，是因为它在餐饮中的丰富色彩。

永辉超市推出超物种零售模式，一方面得益于永辉16年的项目孵化演进，另一方面依靠永辉强大的全球商品供应链和高水平的生鲜管控。未来的超级物种提炼出美食梦想工厂后，餐饮将会更加火爆。所以超级物种和沃尔玛的新一代门店有一定的相似性，其中超级物种有餐饮成分，沃尔玛的新一代门店也含有餐饮基因。比如沃尔玛新店面积虽然减少了近50%，但同时增加了近4000平方米的租赁面积，用于餐饮和社区服务。

就超市品类而言，超级物种不具备沃尔玛新一代门店的强烈超市属性，这意味着沃尔玛新一代门店在满足顾客的日常用品方面会更加专业。沃尔玛新店租赁区域内的精选餐饮品牌和社区服务品牌，也将凭借其与顾客住所的接近，呈现超市和餐饮与沃尔玛新店融合的另一个新场景。

其实无论是以超市属性为主，周边增加餐饮和社区服务的沃尔玛新一代门店，还是超级物种会直接削弱其中一个，强化另一个，都是在努力给消费者一个完整的体验。这两者都将是未来零售业的重要组成部分。

大润发新:电商基因编译新鲜发布

大润发的新尝试体现在其推出大润发优仙。和沃尔玛新店、永辉超级物种一样，大润发优仙也是以生鲜为主。

在商品选择上，像沃尔玛的新一代门店一样，大润发优贤选择了满足家庭日常需求的品类，对部分品类进行了升级，推出了更多的进口和高端商品。大润发有自己的app，方便客户在线购买。值得一提的是大润发优秀流畅的物流配送。大润发友贤的前身是飞牛网，所以大润发友贤有电商的基因，大润发友贤在物流配送方面也有一定的优势。

改头换面后，大润发优贤通过生鲜配送走的更高，但也为没落的前任飞牛网背上了沉重的包袱。但是，这并没有影响大润发优贤的发展。一方面得益于大润发的知名度。另一方面，大润发友贤也有完备的物流设备。它的物流是以店铺为仓库，从前端提货，在后面的仓库包装，都是物流带来的。其实就大型实体超市而言，大润发在探索新模式上会更大胆。

所以，相对于沃尔玛的新一代门店和永辉超市，拥有电商基因的大润发友先，可以说是生鲜物流配送的小能手。但由于大润发的优秀生鲜品类别只有生鲜，并不能完全满足家庭的日常消费需求。但大润发优秀的生鲜电商基因的闪光点，可能会让其成为生鲜配送的顶级龙头。

尚超进行了一次又一次的新尝试，未来的零售蓝图变得越来越清晰

虽然沃尔玛的新生代门店，永辉超级物种和大润发优仙在门店形态上有所不同，但他们对未来零售的思考其实或多或少都有重合点。从这三位商界领袖的巧合中，我们不妨对零售业未来的发展方向做出预测。

一方面，家庭每天需要的新鲜食品等商品仍将是大家抢的热饼，而能够为消费者提供更人性化的服务、更好地了解顾客需求、为其需求提供最佳解决方案的零售模式，将填补未来零售的重要地位。在这一点上，我们可以看到，零售在未来会更加方便，更能为人们服务，就像沃尔玛的新一代门店为辐射范围内的居民购买家居用品提供了最好的解决方案。

另一方面，在可预见的未来，阿里、JD.COM等电子商务公司必将在这片土地上驰骋。但从尚超体系的发展势头来看，以沃尔玛、永辉、大润发为代表的尚超在未来的零售争夺战中仍将占据主导地位。不过，最理想的情况一定是尚超与电子商务的合作，目前也是如此。因为未来的零售离不开技术的赋能，也离不开对提升消费者体验的长期追求。

总的来说，沃尔玛、永辉超市和大润发对未来零售的不断探索，不仅可以给整个零售业带来效率和体验的提升，也为零售业提供了一个实用的模式。当然，未来零售游戏谁赢了，最终还是要看谁更懂人心，赢得人心。

正文/刘匡微信官方账号，ID:刘匡110，此文启动创投网