[科技界] 占尽优势的喵鲜生为何难成阿里突围生鲜的利器？

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随着5月11日在杭州举行的首届中国全球生鲜峰会f20，中国生鲜市场的潜力开始加速。世界顶级生鲜食品企业正在探讨如何搭建一个平台，促进全球巨头之间的资源共享，以全球视野和标准推动国内生鲜食品行业的标准化、规模化、品牌化和专业化。这次会议对国内外生鲜行业来说是一个新的机遇和新的增长点。

拐点出现，领先

历史的车轮正在滚滚向前。和互联网等行业一样，这次会议的召开更像是一个信号，预示着生鲜行业即将进入全球化。

第一届全球峰会之所以登陆中国，主要源于中国生鲜市场的快速发展。根据中国商业研究院发布的《2018-2023年中国生鲜电子商务市场规模及发展前景分析报告》，近年来，中国生鲜行业发展势头强劲。2013年，生鲜电商交易额127亿元，2014年翻了一番，达到275亿元。2016年，交易额达到871亿元，同比增长75.28%。估计到2018年，

对于逐利的资本家来说，中国不断扩大的生鲜市场有着致命的吸引力。着眼于国内市场的大蛋糕所能产生的经济效益，世界顶级生鲜食品企业开始将目光聚焦在中国餐桌上。如何更好地赢得中国市场是这些顶级企业参加会议的主要目的。

虽然我们知道外资企业的涌入会加剧国内生鲜行业的竞争，但从国内生鲜企业的角度来看，竞争已经成为行业中相对常见的形式。即使没有外企的参与，也还是需要和国内企业打起来。这一次通过引进外资企业，将国内生鲜市场搅得浑水摸鱼，浑水摸鱼。其次，可以认为是国外市场的突破。第三，有助于学习更先进的技术和经验。毕竟国内生鲜市场的建设并不完善。虽然取得了很大的进步，但仍远未达到世界先进水平。

面对即将爆发的中国生鲜市场，多掌握一点市场份额就意味着获得了额外的话语权，而占据较大市场份额的生鲜巨头无疑会获得更大的蛋糕。在这样的背景下，国内保鲜企业开始深度培育保鲜市场，在市场结构未定的情况下，努力增加自身实力，为未来的市场结构之战积累更多实力。随着生鲜市场的出现，对于这样的波动，阿里的帮助是不可或缺的。作为行业内数一数二的巨头，原本凭借盒马鲜活生命占领了部分鲜活市场的阿里，肯定是要参与其中的。但从目前的市场情况来看，阿里拓展地盘并不容易。基于战略考虑，天猫的喵已经成为阿里的重要努力之一。

阿里试图把苗宪生变成利器，是为了补充网络生鲜市场。阿里在生鲜市场占有很大份额，但这种功劳大部分应该归功于它的盒马生鲜生活。虽然是以电商起家，但阿里电商业务的核心主要集中在服装板块。相比其他板块，阿里在线上的新鲜板块发展并不是特别好。相反，在生鲜市场，JD.COM的线下开发虽然不如阿里的盒马生鲜生活，但比阿里的线上略胜一筹。JD.COM是腾讯对抗阿里的杀伤性武器。阿里肯定不会让JD.COM发展新鲜，这对腾讯有帮助。在这种情况下，阿里开始马不停蹄地布局网络市场。

从阿里高速开展的一系列战略投资行动来看，围绕消费者不同需求的全方位在线保鲜生态系统正在形成。首先，天猫生鲜是面向大众的日常生鲜食品市场，价格适中，包装方便，方便高效。其次，陶香田专注于从国内直接供应优质农产品，服务于重视产品来源的消费者。最后，位于中高端市场，以进口爆款为主。通过三个子板块的打造和业务整合，阿里将打造出覆盖目前市场上新鲜电商模式的最完整、最成熟的生态圈，这个生态圈也将成为阿里的流量聚集地。

在全球化趋势下，阿里要想与国外市场接轨，需要一个外部接口。从三个子板块的定位来看，苗宪生无疑是最适合打磨的重点对象。

后天，很难承担沉重的责任

苗县作为重点打磨对象，后期发展似乎有点跑偏。

2013年，阿里推出妙鲜生，定位为全球高端进口保鲜平台。在接下来的几年里，妙鲜生确实朝着产业链的进口保鲜方向发展。比如只进口生鲜，深化全球农产品原产地，将产业链向前延伸到产品原产地，向后到达消费者最后一公里。事实证明，这样的发展战略确实符合苗宪生的定位。但随着阿里开始将生鲜渠道从线上转移到线下，生鲜的发展速度开始放缓。如今，当阿里又开始把它作为发展的主力军时，苗宪生的偏差现象逐渐出现。

从苗宪生近期的一系列动作来看，苗宪生的发展重心略有偏差。一个是和米其林指南的合作。另一个是推出带惠而浦的智能冰箱。从生鲜行业的角度来看，这两个合作和生鲜行业似乎是赶不上的，能否促进生鲜行业的发展还不得而知。不过可以肯定的是，苗宪生和这两个品牌的合作，能产生足够的噱头。

在越走越远的偏航路上，新鲜猫的痛点逐渐显露。虽然号称覆盖全球，但苗宪生更像是一家内贸生产加工包装公司。一方面，配送需要第三方物流企业的帮助，生鲜产品质量难以保证。在物流方面，苗宪生选择不搭建自己的物流系统，而是通过第三方物流公司包装的菜鸟来运输自己的产品。这样做的好处是可以减少苗宪生在物流方面的支出。但与第三方物流公司合作，意味着平台无法控制运输过程。

当国内冷链物流系统不成熟时，往往会借助第三方物流出现以下情况。即使第二天可以发货，质量也无法保证；所谓的次日送达多针对一线城市，偏远地区无法实现次日送达的承诺。这种情况的发生必然会影响用户体验，造成消费者的损失。另外，消费者的评价主观性很强，容易让消费者放弃二次购买，导致平台回购率低。

另一方面，由于成本控制，进口生鲜食品价格略贵。由于保鲜特性的限制，保鲜产品通常便宜不了多少，尤其是进口的保鲜猫，采购成本比国产保鲜平台高。毕竟产品需要从国外进口，所以物流比其他多了一步，成本也会相应增加。一旦发生损失，进口生鲜食品的成本损失会高于国内生鲜食品。在这种情况下，为了保证利润，进口的鲜食平台产品如妙鲜生的价格通常会更高。对于大多数家庭来说，这种进口生鲜食品大多属于奢侈品的消费范畴。

另外，冷链问题一直是生鲜行业实现高渗透率的最大障碍，苗宪生也遇到了这个障碍。目前我国冷链技术人才紧缺，物流冷链企业参差不齐，冷链发展结构不合理，难以形成标准化、集约化的标准冷链体系。在冷链问题无法解决之前，苗宪生很难与博克斯马宪生抗衡，成为阿里与国际接轨的接口。

那么，苗宪生未来应该如何发展才能实现阿里的意图呢？从根源入手，解决痛点，同时让自己成为一个进口新鲜炸药产品的生产厂家。

杠杆阿里，回归本心

生鲜食品行业最基本的竞争是围绕消费者和供应商展开的。喵新鲜生活最大的难点是如何增加消费者粘性，建立高效规范的冷链系统。一旦消费者粘性增加，平台会自动掌握消费者的熟人网络。这个时候平台流量会自动膨胀，冷链问题是贯穿整个生鲜行业各个环节的关键。

人是奇怪的社会动物，分享是这个社会世界最常见的生活方式。分享最直接的表现就是在微信、qq等熟人的社交网络上，比如一些通过微信朋友圈流行起来的应用和游戏。通俗地说，成为朋友圈是以最低成本获得流量的重要途径之一，而社交网络是成为爆炸的关键。那么，平台应该如何掌握消费者的社交网络呢？

驱动消费者积极贡献社交网络的新鲜产品，大部分都能在价格和质量上满足消费者的需求。其实生鲜产品的材料成本并不是很贵，市场价格之所以这么高，主要是因为流通中的生鲜产品造成的各种成本损失。

降低成本最迫切的是做好流通，苗宪生在这方面无疑有很大优势。云香是阿里的一员，是生鲜供应链的领导者。妙鲜生通过云香供应链的供应，可以省去中间很多流通环节，将消费者直接链接到生鲜产地，以最快的方式到达消费者手中，将平台的损耗控制在一定范围内。

如何在降低成本的同时保持质量是保鲜用户的核心需求，而控制好质量是保鲜猫发展的关键。流量大的阿里，自然能吸引商家入驻平台。其实苗宪生根本不用担心渠道问题。相反，苗宪生要围绕管控环节，制定标准，保证入驻商户能严格遵守。那些不符合标准的人应该受到严惩，以确保新鲜产品的质量。

作为新零售的领导者，阿里的生鲜行业是其第一领域。纵观整个生鲜市场，阿里的优势就在于此。想打造生鲜零售平台，合理利用自身的资金、流量、经验、产业链等资源就够了。如果阿里能搭建一个好的线上保鲜平台，连接线上和线下的渠道，阿里在未来的保鲜大战中将占据制高点。

文/刘匡微信官方号，ID:刘匡110