[科技界] 喜茶和奈雪的茶：从交叉线走向平行线

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奶茶经济作为世界上流行的饮料，从17世纪开始出现，至今已有300多年的历史。上世纪末，奶茶也从台湾推向大陆市场。

如今，奶茶已经成为年轻人所说的维持生命的水。如果你心情好，你应该喝一杯。总之，任何情况下你总能找到买奶茶的理由。

在这种奶茶热潮下，网络名人中一些被称为新中国茶的茶店层出不穷，声称原创和个性，像风暴一样席卷全国。然而，在中国茶产业的龙头品牌中，最爱茶和耐雪の茶(以下简称耐雪)更为突出。

神仙打架

作为新中国茶的巨人，西茶和乃雪总是有被拿来比较的命运。俗话说，一山不容二虎。近几年来，希澈和奈雪偷偷对质过几次。

耐雪成立于2015年，主要面向年轻女性，主要推广茶叶、软袋等产品。截至2020年6月，全国50多个城市共有298家直营店。

西茶成立于2012年，为25至30岁的白领提供奶酪茶、奶茶、果茶等产品，业务覆盖全国大中城市。截至目前，西茶在全国47个城市拥有超过498家门店。

从今年开始，希查和奈雪为了吸引消费者，反复推出类似的产品和营销模式，让消费者分不清两者的区别。早在2018年，两个品牌的创始人就在朋友圈写了一段对话，指责对方跟风抄袭，成为当时的热门话题。

由于两家公司大多推出时令水果的茶品，所以从原料的角度来看，这种巧合是无法避免的。另外，泡茶的时候，原料和口味的创新没有很高的壁垒和技术含量，也没有版权。所以茶爱好者和乃学很难从食材和口味上获得竞争优势。

但是，虽然口味相似，萝卜青菜各有所爱，消费者对它们的青睐并没有减少。这也让一直站在行业最前沿的西茶和乃雪，一直吸引着众多资本的目光。从他们的融资过程来看，相互追逐的意义更加明显。

2016年8月，西茶获得idg和天使投资人何伯权1亿元融资，10月，乃雪获得天途资本1亿元投资，仅相隔两个月。

2018年3月，奈雪宣布收到天途资本牵头的一轮+投资数亿元，投资后估值60亿元。同年4月，西察宣布完成4亿元人民币的B系列融资，由龙珠资本投资，间隔仅一个月。

2020年2月，奈雪融资4亿美元，业界开始传出奈雪计划今年赴美ipo的消息。同年3月，爆出西察从高陵资本和科图获得C轮融资，估计超过160亿，并有报道称已上市。

【/s2/】不难看出，在店铺布局、产品、融资角力等方面，西茶和乃雪的进入领域相似，实力相当，一时难以输赢。如果他们想在未来领先一步，他们必须寻求新的增长空空间。

Xi茶叶价格略微领先

自成立以来，西茶和内雪一直瞄准一线和二线城市的空房市，走高端路线。但新茶市场下半年的竞争才刚刚开始，一二线市场已经见顶。随后，西岔和乃学开始了加速沉陷、寻找新量的道路。

经过数据对比，三线及以下城市的店铺数量已经超过二线城市，正在接近一线城市。现阶段，在下沉的道路上，爱茶似乎快了一步。

今年3月，西茶推出品牌小喜茶饮料厂，产品集中在鲜奶茶、果茶、纯茶、咖啡、冰淇淋等。喜欢小茶和喜欢茶最大的区别在于定价。目前市场上的产品价格主要集中在7元-16元，是茶叶等产品价格的一半。

西晓查的出现无疑是在为三四五线市场的布局做准备。价格正好可以弥补淅茶在下沉市场的竞争力，从而与淅茶形成错位发展，占据更大的市场份额。

但对于下沉市场来说，即使喜欢茶的单价只有喜欢茶的一半，下沉市场的性价比确实很低，所以喜欢茶下沉还是有难度的。所以西茶并没有迅速实施下沉市场，而是选择了循序渐进的探索。

但相比于爱茶的探索，乃学并没有什么大动作，只是在三线城市开了一些店。

此外，零售轨道是新茶叶品牌的另一个战场。

今年上半年，西茶通过官方微信官方账号宣布推出汽水类，重点是0糖0脂的健康路线。随后，希查推出了饼干、薯条、爆米花等一些零售产品。来测试新的零售店。奈雪不甘示弱，推出了奈雪美食餐厅，挂上了各种零食和茶叶礼盒，进入了零售轨道。

可见，西茶和乃学都在下沉和零售市场，试图占据更大的市场份额，两者是一前一后的。但显然，目前喜欢茶的节奏更快。

奈雪也不甘示弱

相比hi茶的向下渗透，奈雪更注重场景构建。内学寻求增量市场的另一种方式是专注于创造第三个空场景，并进行跨类别创新。

奈雪在场景构建上极其出彩。比如奈雪礼品、奈雪酒屋blablabar、奈雪梦工厂这一千平米的店铺相继推出，让消费者在每家店铺体验不同的场景。此外，fourth/きだよききだ0/room的大型商店和酒吧等也将是内学的主要开放方向，这有利于形成差异化的竞争趋势。

爱茶的店也挺特别的。虽然比不上乃学的大制作，但也是别出心裁。分为标准店、粉店、黑金店、dp店、go店，通过差异化设计吸引消费者注意力，成为名副其实的线上名人店。

就耐学而言，从产品到空经验，它始终坚持不断创新，以应对激烈的市场竞争。另一方面，在今天的环境下，茶叶行业要想进一步发展，数字化建设也是必不可少的。

【/s2/】数字化升级不仅能提升消费者体验，还能提升门店效率。在这一点上，乃学和西岔做得很好。

今年以来，奈雪在数字化建设方面频频出手，先后打出小节目订购、第三方外卖平台、线上微商城、直播、天猫旗舰店等组合拳，加速了线上线下消费场景的融合。同样，希查也在数字化建设方面做了尝试，推出了微信希查go小程序、新加坡app、支付宝小程序。

不仅如此，奈雪还积极招聘瑞星前cto何刚，并表示何刚拥有优秀的简历和丰富的技术领域管理经验。未来，奈雪将继续在数字化建设方面努力，为消费者带来更好的体验。

问题类似

作为目前茶业界的独角兽，西茶和乃雪有很多相似之处，除了一些产品，受众也很接近。虽然未来布局有一些不同，但实际上，龙头企业面临的问题非常相似。

首先，市场竞争激烈。中国茶叶市场总规模已超过4000亿元，在探索过程中，整个中国茶叶市场将继续增长。

乐乐茶在一旁虎视眈眈，点点、可可、路交巷排在第二梯队。蜜雪冰城是亲民低价的主要路线，销量高，品牌响亮，主流，此外还有美茶、美桃山等地域爆款产品。茶叶店、新型饮料店遍地开花，也给龙头企业带来压力。

除此之外。书店等传统行业也在发展自己的茶服务，传统店+茶已经形成趋势。在这个人人都想跨界的时代，你永远无法想象下一个竞争对手会是谁。比如方便面销量大跌，但是他们的竞争对手不是同行，而是后来出现的外卖平台。

第二，扩张成本高。无论是沉没还是出海，规模扩张都需要大量的资金支持，这是对人力、物力、产业链的考验。

最后，商店的扩张对企业的管理提出了挑战。随着扩张，门店数量不断增加，导致监管层面容易出现问题。最近，西茶和乃雪都因监管不严而出现了健康问题，但对于餐饮业来说，健康问题是一个致命的隐患。

两者都是国内最具代表性的茶叶品牌。虽然有很多相似之处，但在运营上或多或少都有差异，这也反映了两个品牌在未来定位上的不同发展路径。西茶和耐雪势必会走自己的发展道路，通过建立明确的品牌形象和定位，建立差异化的竞争优势。

保持足够宽广的视野，无论是在产品还是未来布局上，走出安全地带，不断尝试创新，是可持续发展的关键。

文/刘匡微信官方号，ID:刘匡110