[科学技术]虚假信息怎么破？ 认清套路看数据！

春节刚过，告别闹钟，告别时钟，告别地铁挤成一片美好的节日让人回味无穷，相信很多人会在假期告别早餐。

如果你仍然担心自己任性的生活会“透支”多少健康，那么一篇官方文章似乎已经猜中了你的心思。根据最近微信官方账号上一篇题为《剑桥大学教授:经常吃早餐，很危险》的微信文章，剑桥大学的kealey教授说吃早餐是一种非常危险的行为，他甚至写了一本书，书名是《早餐是危险的一餐》。这篇文章几天就有“10万+”点击量。很多不吃早餐的网友都认同这个评论。有的人甚至表现出“吃早饭越饿”“坚持吃早饭越得胆结石”的个人经历。很多摇摆网友很困惑，多年来都相信“早餐唤醒美好的一天”这句话。真的是“套路”吗？

为此，《科技日报》记者采访了在国内多年致力于公共卫生传播和患者教育的医学博士田向阳。

谣言也有同样的套路

仔细看了这篇官方文章，觉得绝对是振振有词，可信度毋庸置疑——有国际名校教授“现身”并带出一本所谓的“书”，看似有一套完整的经验和理论研究，甚至有发帖网友的自我表达。跳出内容本身来总结，你是不是觉得这一系列的证明看起来很眼熟？

电视台深夜播放的长篇广告往往有这样几个要素，可以概括为:迎合心理、权威效应、规则认同、成功案例等等。例如，郭德纲早期代言的《西藏秘笈》被央视曝光为虚假宣传，利用了名人的权威效应；例如，如果一些广告移出收集证书和评估证书，这意味着它们已经被第三方组织“按规则批准”。“迎合心理”和“成功案例”的样本都很得心应手。送保健品就是送孝心，用后美白等等。

由此可见，这样的“斩钉截铁”充满了既定的“套路”。伪科学者为了把一些科学无法验证的结论传递给大众，只能用一些看起来像山一样的观点作为“铁证”，来游说愿意上钩的人。这个套路是必要的伪装。事实上，如果公众能够进一步探索或验证，他们往往会发现缺陷。

"要判断一项陈述是否真实，必须有确凿的证据."田向阳曾出版专著《健康传播》。他强调，搬出“剑桥大学教授”不能等同于科学。真正的科学验证必须通过科学的方法来设计，如对暴露于某种危险因素的人群进行长期队列观察、受试者的随机分布、消除实验者和受试者主观影响的盲法等。，并严格控制其他影响因素，确保实验结果准确可靠。

“第二种是可重复的，即其他专业人员可以用同样的方法在同样的情况下观察或实验，得到同样的结果。”田向阳说:第三，有大规模研究的证据，就是研究结果对同类人具有普适性。

提出“早餐危险”的kealey教授认为，他以前没有进行过上述任何一项长期大规模队列观察研究和科学实验。能举出的例子只有在他不吃早餐后逆转了糖尿病。“剑桥教授只在饭后测量他的血糖。如果有显著增加，就认为吃早餐对身体不好，这显然是站不住脚的。”田向阳说，人的血糖在饭后迅速上升是完全正常的，但饭后不上升则说明存在健康问题。

这篇文章的另一个例子是，一个叫萨姆的女人在不吃早餐后减肥，并展示了照片。先不说例子的真实性，就算是真的，也只能是例子。“早餐对人的健康有害”这一普遍规律，不经过科学方法对确定性、重复性、普遍性的验证，是无法总结出来的。

这才是真正的科学实验应该做的

为了证明“吃早餐有害健康”的论点，必须进行长期队列观察研究或前瞻性干预研究，并设立观察组(暴露组)和对照组。

公共卫生传播领域的顶尖专家田向阳解释说，一种是回顾性的，比如在社区中找到一定数量的人，测量他们的健康状况和慢性病，回顾他们在过去10年甚至20年的早餐情况，比较经常吃早餐、偶尔吃早餐和不吃早餐的人之间的健康状况差异，从而建立“吃早餐”和“健康状况”的暴露因素之间的相关性，并提出因果推断的假设。

另一种是前瞻性。比如招募200名志愿者，随机分为两组，每组100人。在年龄、性别、职业、午餐、零食、运动等因素的严格控制下，一组不连续吃早餐，另一组每天吃早餐，两组都吃同样的早餐。1年、5年、10年后观察两组的健康状况和人体情况。

“一项这样的研究远远不够。”田向阳说，比如，如果研究的200个人都是来自亚洲的中年人，那么同样的研究在老年人中会得到类似的结果吗？在青少年、美国人、英国人、非洲人之间能得到类似的结果吗……？

这种旷日持久的多因素比较研究，一直是科学研究的手段，并且还在继续推进。

“人以食为天”，各国都在如何吃的科学实验上投入了大量的研究资源。例如，2015年美国居民膳食指南由14位专家和历时两年多的最前沿科学成果进行系统审查和循证，然后汇编成一份580页的科学报告，提交给咨询委员会。美国联邦政府在征求各方建议和意见后，对其进行删节、修改或补充，才予以公布。

《中国饮食指南》也是适合中国人的饮食规律，已经被大量科学研究证实。田向阳表示，其他任何个人感受或主观猜测都不可信。

大量研究证实早餐应该吃

“大量科学研究证实，不吃早餐对身体有害，比如增加患2型糖尿病的风险。”田向阳说，科学界把研究结果和证据的可靠性分为A、B、C、d四个等级，A类意味着“可以相信指导行为”，B类意味着“在大多数情况下可以用来指导实践”。燕麦和亚麻早餐有助于降低血液胆固醇浓度的证据是A级，高纤维和小麦能改善胃肠功能的证据是A级，经常吃早餐能降低身高和体重指数、超重和肥胖风险的证据是B级..

“一日三餐是人类在长期进化过程中形成的饮食规律。”田向阳说，这个规律在现代科学中得到了进一步的证实和强调。科学分配的意思是:首先要平衡三餐，即早、中、晚三餐的热量要占一天总热量的30%、40%、30%；其次要平衡营养，坚持杂食，保证七种营养素的合理摄入。另外还要考虑运动和饮食的平衡(运动消耗和饮食摄入的平衡)、氨基酸和酸碱平衡。