【财讯】携1699家“一鸣真鲜奶吧”登陆A股， 一鸣食品“中央工厂+连锁门店”

原标题:携带1699家“一发真生乳酒吧”登录a股，一鸣食品“中央工厂+连锁店”模式备受瞩目

这家深耕浙江多年乳制品公司将加快开拓华东地区市场。

拥有1699家“一鸣鲜奶酒吧”的浙江一鸣食品株式会社(以下称“一鸣食品”)在a股注册。

据征集书介绍，一鸣食品此次新股公开发行不超过6100万股，募集资金9.27亿元，包括互联网直接营乳酒吧建设项目、江苏一鸣食品生产基地项目、每年30000吨烘焙产品新项目、研发中心及

对浙江客户来说，一鸣食品不是陌生的名字，主要销售低温酸奶、低温鲜奶、还有烘焙食品，企业的“一鸣鲜奶吧”自2002年开店以来，现在遍布浙江大街。

由于产品运输配送有比较明显的低温短保特征和销售半径限制，一鸣食品的短板也很明显:市场集中在浙江地区。

这次登陆a股，鸣食品的野心不言而喻，9.27亿募捐中2.7亿用于江苏生产基地的建设，意味着浙江省多年乳制品公司将加快华东地区市场的扩大。

突破地区限制。

一鸣食品首先从事新鲜乳制品和烘焙食品的研究开发、生产、销售及连锁经营业务。 其产品定位为“新鲜、健康、营养”，乳制品的保质期一般在15天以内，烘焙食品的保质期一般在4天以内，主要在“一鸣鲜奶酒吧”的连锁店销售。

一鸣食品与以徐福记、桃李面包等为代表的“中央工厂+批发销售”的模式相比，与以面包新语、85度c为代表的“连锁店+现场制作”的模式相比，“一鸣鲜奶吧”从以前开始就在批发，革新了商超路线的销售路线，

截至2009年6月30日，企业在浙江、江苏、福建及上海等华东地区设立了1699家奶酒吧店。 这些奶吧成为企业现金“奶牛”，相关销售收入占企业主要营业收入的比例达到77%以上。

一鸣食品从2006年开始扩大到浙江市场以外的地区，但企业现在也在浙江温州有生产基地，所以被限制为新鲜、短保食品的销售半径，一鸣食品对浙江市场的依赖度很高。 在1699家店中，分布在浙江省的有1428家。 年、年、2019年、年1-6月浙江市场来源的收入占有率始终处于较高水平，分别为90.84%、89.75%、87.97%、89.26%。

“低温鲜奶对冷链物流的要求比常温鲜奶高，因此地域特征更明显。 ”。 一个乳制品领域的人对21世纪的经济报道记者说。

从这次招募项目来看，一鸣食品计划将江苏作为浙江以外的主要阵地，在江苏常州新建食品生产基地，项目完成后每年实现9.49吨含奶饮料和植物蛋白饮料的生产能力，2.41万吨烘焙食品的生产能力。 目前江苏省也是浙江省以外市场基础较好的地区，截至今年6月30日，“一鸣鲜奶吧”江苏地区的店铺数为234家，仅次于浙江省，其中南京地区的店铺数达到154家。

关于选择常州作为生产基地的理由，一鸣食品解释说:“常州地区位于江苏南部，距南京、苏州、上海、杭州等长三角主要城市的距离比温州地区短。” 随着后续江苏常州生产基地的建设和采用企业将进一步扩大江苏及周边地区的市场前景。

低毛利加盟模式

现在，“一鸣鲜奶酒吧”的销售首先通过了加盟和直营相结合的运营模式。 据记者介绍，1699家奶酒吧店中，直营店441家，加盟店1258家，加盟店数是直营店的2.85倍。 年-2019年，加盟店处于加速扩张期，3年激增524家，每年增加的店铺数比直营店多。

奶酒吧加盟店数量急剧增加的理由是加盟门槛不高吗？

据一鸣食品称，企业报告期间前的加盟费标准为2-5万元，从去年调整为5万元，-2019年和年上半年，企业单店加盟费分别为4.62万元、4.67万元、4.65万元、4.63万元。

企业和加盟者签订的“商业特许合同”的比较有效期为3年，加盟费在加盟店初次开设和每3年更新时收取。 这意味着，如果不一次重复支付不到5万元的加盟费，加盟者就可以获得3年的“一鸣真生奶吧”的特许经营权。

另外，企业表示，收到的单店加盟费略低于合同约定的不含税金额，由于部分加盟店属于新地区或新业态店，企业根据需要进行加盟费减免，支持加盟店的市场开拓。

相比之下，与企业经营模式相似的元祖股票加盟费约为33.25万元/3年(数据来源于元祖股票募集证书)，一声食品的加盟费在市场上也被认为是“激进的”。

一鸣食品根据加盟模式使整个店开花，但加盟模式的毛利率远低于直营店的毛利率。 以今年上半年为例，加盟店毛利率为31.68%，远低于直营店的61.52%，低于直销渠道的46.08%，低于43.96%的区域平均水平。

在发行审查过程中，一鸣食品的直营和加盟模式也受到关注，要求证明加盟者和加盟店的经营是否合法遵守，解决同类产品在不同销售模式中的毛利率差异状况及其合理性等问题。

也许是意识到加盟店有问题吧，到了年上半年“一发真生乳吧”加盟店的扩张速度减缓，半年内增加了40家店，直营店的新建数量为103家，后者的扩店数首次超过了前者。

一鸣食品对此解释说:“从2019年开始，随着企业利润的积累和运营管理的提高，加强了直营店的建设。”

从市场相关人员的反应来看，一般一声食品备受关注。

“企业突破了以前传来的乳制品公司或烘焙公司经营品种单一性的迅速发展限制，综合业务规模已经明显高于许多品种的单一乳制品公司或烘焙公司。 整体经营稳定，如果企业在江苏省和上海地区顺利发展，企业的收益和净利润预计将倍增。 需要警惕的是奶牛养殖发生规模化疫情，有依赖单一企业品牌和主力产品等风险。 ”。 一个机构的人对记者说。

(作者:张赛男:朱益民)

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