[科学技术]再推三项技术 格力晶弘冰箱定位肉类保鲜专家

3月9日，格力景洪冰箱在中国家电及消费电子博览会上召开2018年技术大会，推出了3项肉类保鲜“黑科技”和-3℃、-5℃和-33℃的2018年新冰箱，宣布了景洪冰箱全新的定位，即“肉类保鲜专家”。

“多年来，景洪始终以消费者需求为基础，自主研发涵盖多阶段肉类保鲜需求的三大核心技术，一次性解决了肉类保鲜问题。”景洪电器总经理何在技术会议上说。在众多食材中，肉类需求量大，难以保鲜，一直是冰箱使用中的痛点。为了让肉类保鲜时间更长、更美味、更有营养，景洪冰箱从“美食冰箱”升级为“肉类保鲜专家”。

据悉-5℃速冻是本次会议的核心技术。在红外传感器和章鱼精密控制风道的配合下，将速冻房内的温度精确控制在-5℃~-7℃之间，在食物的细胞间隙形成微小的冰晶颗粒，代替传统的冷冻冰针，不破坏细胞结构，最大限度的保留食物的营养和初味，使食物在两周之后依然美味。另外，-5℃速冻最大程度解决了“冻肉难切”的问题。-5℃速冻状态的肉类食材不需要解冻，取出后可以直接切割。

-3℃软冻和-33℃深冻也各有优势。-3 C嫩肉冷冻采用超精密温控技术，保持食物的水分子处于过冷状态，保证食材中的水分不形成冰晶，让肉像第一整个星期一样鲜嫩；在-33℃深度冷冻允许食物材料中的水分子快速通过冰晶生成区，冷冻不形成冰针。因为细胞不会被冰针刺破，所以可以稳定的保持休眠，可以延长保存时间到8~12个月，是普通冷冻的3~5倍，可以让肉汁满满一整年。

“景洪的肉类保鲜黑技术’明显优于普通冰箱的冷冻保鲜，针对不同的食材和不同的储存期进行了精心分类，更符合用户的使用习惯。”中国家用电器协会主席王磊在技术会议上对景洪的“肉类保鲜黑技术”发表了评论。

随着人民生活水平和消费需求的提高，家电行业的转型升级势在必行。如今市场上冰箱产品同质化突出，精细化市场尚未形成。对于力求突破的冰箱企业来说，拥有自主创新技术是突出市场包围圈、引领行业发展的关键。

景洪电器有限公司总经理何强调，如果说为消费者创造更美好的生活是景洪不断前进的动力，那么自主创新就是支持景洪实现技术突破的“金钥匙”。自2006年成立以来，景洪已经发展了11年，坚持自主创新的理念，不断突破保鲜技术。截止期限，景洪拥有7项核心技术:-5℃瞬间冻黑技术，1hz变频技术，自由区宽变温技术，宽气候区制冷技术，三维无霜风冷，杀菌保鲜技术，独立双制冷技术。在这些核心技术的支持下，景洪开发了双门系列、多门系列、意大利系列、三门系列、双门系列、迷你系列、冰柜系列、酒柜系列等100多种产品。