[科学技术]程永波委员： 科技让消费者吃得更安心

两次会议之间的联系

全国政协委员、南京财经大学校长程永波多年来一直关注我国食品安全的发展。2019年两会期间，他提出要在努力提高国内粮食生产能力、稳定粮食自给的同时，高度重视国际粮食供应渠道和国际粮食物流渠道建设。

程永波说，十八大以来，党中央、国务院按照执政为民的理念，把食品安全提到了前所未有的高度。在不断完善食品安全法律法规的基础上，制定了“十三五”国家食品安全规划，全面实施食品安全战略，推进监管体制机制和依法治理的改革创新，解决了人民群众反映强烈的突出问题，推进了现代食品安全治理体系建设，有效促进了中国食品工业和健康中国的发展

法为先，食依法治。十八大以来，《食品安全法》两次修订，监管体制合理化，明确了各监管部门的职责，食品安全可追溯到全过程，农作物禁用剧毒、高毒农药，对不合格食品赔偿、婴幼儿食品控制、虚假广告责任、非法保健食品等群众关心的热点问题做出了明确的法律规定。

如何让消费者安心购买安心食用，科技为食品安全保驾护航？目前，南京财经大学正在与浙江工商大学管理工程与电子商务学院合作，在国家自然科学基金的支持下，开发大数据驱动的食品质量安全云决策全景公共服务平台。该平台可以从生长、初级加工、深加工、流通、消费等多个跨时空环节监控食品信息，并通过离子迁移谱、拉曼(红外)光谱、激光辅助电离飞行时间质谱等快速光谱数据掌握食品的“前世”。一般来说，奶牛吃的草中是否有农药残留和重金属，牛奶中是否有激素，动物蛋白的含量和结构都可以通过数据呈现出来，让消费者清楚的了解消费情况。目前，该项目已完成相关理论研究和原型系统建设。

“下一步，我们需要利用信息技术和食品安全风险大数据预警技术，实现对整个食品产业链的安全监管；有必要开发适用于不同食品类别的便携式、便捷的食品检测工具，方便人们购买和使用。”程永波说。

“建议国务院食品安全委员会在依法治理食品市场、以政策引导食品安全、以科技助推食品工业的同时，率先在全国食品工业各领域全面实施‘放心食品’行动计划，把‘放心食品’打造成科普工程、科技工程、人才工程、产业工程，让群众放心消费，稳步扩大内需。”程永波说，他心中美好的食品安全愿景是，食品企业遵守安全标准，食品检验检测机构具有独立的专业精神，群众可以信任食品企业，信任专业机构，放心幸福地消费。