[科学技术]“草状元”郭旭生： 把牧草之王送上现代生产线

照片由郭提供

新的一年，郭踏上了新的征程，前往美国著名大学深造。他希望与美国同行深入合作，在草产业研究方面取得更多成果，将草产业的关键技术传播到更多需要的地方。

作为兰州大学草地农业生态系统国家重点实验室的教授，郭长期致力于牧草加工利用的研究。在企业和农民眼里，他是一个能解决实际生产问题的农民科学家。

改变传统的饲料加工方法

2012年，郭结束了在美国大学为期一年的访问学者工作，回到兰州大学。他在中国的积累和在美国的深造，坚定了他“把研究成果写在祖国身上”的决心。

郭主动了。他告诉甘肃省定西市安定区畜牧兽医局副局长冯强。“你有技术，我有资源。”冯强说两人一见如故。

甘肃定西曾是“苦难世界”。随着退耕还林还草工程的实施，苜蓿大面积种植，在水土保持、水土保持、土壤改良等方面发挥了重要作用，但苜蓿的利用率与苜蓿的营养价值并不匹配。

苜蓿是一种高蛋白饲草，被称为饲草之王。而当地的长辈之后只收获了少量的紫花苜蓿，在小企业里简单加工，制成营养价值低的草粉或草颗粒饲料，用来喂鸡、鸭、鹅、兔，当地人种草并没有获得多少利润。

郭认为，这种传统方法对苜蓿的利用率低，效益差，每吨利润只有30元左右，没有体现苜蓿的营养价值。对此，他提出了发展商品包装青贮的产业化发展模式，以有效利用大面积苜蓿优质饲草资源。

“青贮是牛羊最喜欢的口粮。它是一种由鲜草粉碎、密封、发酵而成的饲料。富含高蛋白，有利于长期保存和长途运输。西藏、青海等地的天然牧场在冬季干草季节需要大量的‘救命草’。”郭对说道。

携手进行精确的技术指导

在的带领下，郭带着甘肃饲料有限责任公司董事长林一民到安徽某牧草加工企业进行实地考察。

从牧草收获到后期加工利用，安徽企业通过引进包装青贮生产线，实现了青贮饲料的商品化。整个操作过程完全机械化，让林一民大开眼界。

林一民下定决心“引进生产线，发展包装青贮”。

2012年底，在郭的协调下，林一民的企业购买了一套从日本进口的拉伸薄膜包装青贮生产线。

郭说，有了设备，就需要精确的技术指导。新鲜苜蓿的蛋白质含量是干草苜蓿的两倍以上。最开始普通人送的草是“老”的，叶子脱落，长短不一，养分流失严重。为此，郭教导企业和群众从收割时间、切割长度、压实密度到封口，如何保证青贮饲料的发酵质量，防止霉变变质。

郭告诉记者，生产包装青贮饲料最重要的核心要素之一是要有乳酸菌进行发酵。但是用于发酵一吨草的乳酸菌成本不低，20元左右。

基于大量的实验室研究，郭对很有信心。他把新鲜的苜蓿草打成浆，按比例加入葡萄糖，然后密封发酵。发酵后的绿汁发酵液含有乳酸菌，然后将绿汁发酵液喷洒在鲜草上，起到了很好的发酵作用。生产的饲料营养丰富，口感好。

推动企业参与现代草业发展

对于企业来说，绿汁发酵液的低生产成本节约了开支。此外，郭还利用食品工业的副产品苹果渣、土豆淀粉渣等作为苜蓿添加剂，替代葡萄糖，变废为宝。

在技术支持下，该企业生产的每吨饲料利润可达100元。郭的“金点子”为企业赚了钱，也为自己赢得了“状元草”的美誉。

2015年，郭担任定西饲料产业科技创新战略联盟主席。后来，他在技术推广上花了更多的时间和精力，带领更多的企业和农民参与现代草业的发展。他认为，发展草业是改善生态环境、造福子孙后代的伟大事业，也是提高经济效益、增加农民收入的有效切入点。

目前定西市商业青贮饲料加工企业约有20家，正常年份可生产加工青贮饲料约100万吨，销售额约6亿元。如今，草畜产业已经成为定西经济发展的主导产业和扶贫的第一产业。

临近春节，郭仍在美国留学。他说:“希望学以致用，把更多的科研成果带给民生。”