[科技资讯] 当水倒入热锅：慢镜头下奇迹出现了

一般我们往高温铁锅里倒水的时候，水应该是沸腾的，蒸发的很快，还会有撕裂的声音，但实际上是这样吗？

近日，国内视频团队在慢动作向高温铁锅倒水后，记录了这一奇妙现象。事实上，水不会很快蒸发，而是像水银一样悬浮在锅底，流动非常快。

这种现象被称为雷顿弗罗斯特效应，其原理是液体不会润湿热的表面，而只是在上面形成一层蒸汽层。因为底部的水迅速汽化，顶部的水拱起远离火锅底部，顶部的水坐在气垫船上，移动的速度和水银一样快。

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